Viral-Tahukah anda daging termahal di dunia saat ini ? (arf)

Wagyu dari Jepang, Salah Satu Daging Termahal di Dunia

 

Daging punya protein tinggi yang baik untuk tubuh. Tekstur daging lembut memudahkan tubuh untuk mencerna makanan. Semakin bagus kualitas daging maka semakin mahal pula harganya.

 

Dikutip dari Bobo.id, daging sapi produksi Jepang yaitu wagyu menjadi salah satu daging termahal di dunia. Setiap 0,45 kilogram daging wagyu bisa mencapai 2,8 juta rupiah.

 Bahkan daging wagyu sendiri di Amerika dihargai sekitar 3.000 dolar atau 42,8 juta rupiah dalam pelelangan. Mengapa daging wagyu bisa sangat mahal?

 

Wagyu berasal dari bahasa Jepang yang artinya menunjukkan empat jenis sapi Jepang, yaitu kuroge, akage, nihon tankaku, dan mukaku. Jenis sapi ini dikembangbiakkan deengan ketahanan fisik dan sel lemak sapi yang masuk ke otot.

 

Daging wagyu ini, punya sel lemak yang tersebar merata di seluruh ototnya, sehingga berwarna merah mudah dan teksturnya lembut. Produksi sapi ini juga diawasi ketat oleh pemerintah Jepang.

 

Daging sapi ini dibedakan berdasarkan dua faktor, yaitu kualitas bintik-bintik lemak pada daging dan seberapa banyak daging yang dihasilkan.

 

Wagyu sendiri punya bebera tingkat antara lain A1 sampai A5, B1 sampai B5, dan C1 sampai C5. Semakin tinggi kelasnya, semakin mahal pula harga dagingnya. Contohnya wagyu paling tinggi kelasnya adalah A5 Miyazaki.

 

Ada juga jenis wagyu Kobe dan salah satu yang termahal adalah wagyu Matsusaka. Perawatan dan pengembangbiakan sapi ini juga dirawat secara berbeda-beda di Jepang. Sapi ini dirawat oleh pengembang biak selama 10 bulan. Lalu dilelang pada peternak yang membesarkan sapi.

 

Makanan sapi biasanya dicampur dengan serat dan cairan tinggi seperti nasi, gandum, dan jerami. Sapi juga biasanya mengonsumsi makanan campuran seperti sisa zaitun dengan rumput gandum italia dan jerami inawara, yang membuat dagingnya semakin lembut. Umumnya sapi tersebut makan tiga kali sehari selama dua tahun sampai tubuhnya berisi 50 persen lemak.

 

Di antara sapi wagyu, sapi yang hamil dan sapi yang dikembang biakkan dilepaskan di padang rumput untuk memakan rumput. Perawatan dan biaya mahal menjadikan harga jual daging semakin naik. Selain itu, sapi jenis wagyu tidak boleh diimpor di negara lain. Hanya dagingnya saja yang boleh diimpor. Jumlah produksi yang terbatas juga membuat harga daging semakin mahal.

 

Sumber : https://jogja.tribunnews.com/